柠檬饮料毕竟火了。2022年12月至今，推出已15年的农人山泉水溶C100柠檬味果汁饮料（年累）发卖同比增加快要50%，远高于饮料大盘的增加。淘宝数据也显示，平台柠檬味饮料2022年发卖额到达3.68亿，同比增加27.6%。
即日，举动中国柠檬饮料开创者的农人山泉再次正在该品类进步行更始，初次推出更潜心柠檬品类的“大柠檬”鲜榨柠檬汁汽水和复合果汁饮料两款产物。
个中，“大柠檬”复合果汁饮料属于低温冷链产物，全程冷链运输和冷柜发卖。借帮柠檬汽水和低温果汁饮料双产物阵容，农人山泉希冀讲出柠檬饮料这一常青品类的全新故事。
举动一种史册修长的生果，柠檬正在足够的茶饮品类中一直是常客。更加正在华南商场，柠檬一经深化本地消费者的基因。因造成的饮品清楚解腻、稀罕浓烈，平常难以直接食用的柠檬，具有其它生果瞠乎其后的足够饮用场景。2022年，跟着消费者的壮健诉求连续深化，柠檬的养分价钱进一步获得发现，对合连产物的需求也获得肉眼可见的细化与增加。
固然计议热度陆续，但正在现有的饮用场景和话题实质上，柠檬多举动辅料及副角闪现，“柠檬+”的饮品形式，仍为现阶段商场主流。怎样做一款以鲜榨柠檬汁为主角的瓶装饮料，这不但面对工艺技巧和保鲜困难，况且正在口感调配上也挑衅极大。
正在原料方面，农人山泉主打经典的黄色大柠檬。两款饮料瓶身都带着一颗刺眼的大柠檬，极具辨识度。一如“大柠檬”这个名字，农人山泉两款柠檬汁产物均采用整果鲜榨工艺，晋升原始柠檬汁含量，且保存柠檬皮油。
柠檬皮油是柠檬奇特香气的开头，贮藏正在柠檬皮油腺处。目前市道上多半柠檬汁产物正在榨汁时，并未保存柠檬皮油，或长短常以水提取柠檬皮油后再从新增加于果汁。而农人山泉操纵的柠檬汁则通过整果鲜榨获取，不添补其它照料设施，较大水准留住了柠檬皮油。柠檬果肉的酸涩口感团结皮油带出的柠檬香味，使得“大柠檬”这个主角更为立体可感。也由此，通过鲜果整榨工艺，过错柠檬和鲜榨柠檬汁加以非常的人为过问，黄色大柠檬的原味以自然体例获得保存。
据相识，低温冷链款的“大柠檬”复合果汁饮料前期已于广州商场举办发卖测试。依据稀罕的口感，大柠檬就手通过了“人人都是柠檬品鉴官”行动上广州消费者的磨练，多半人给出了“柠檬味浓”、“清楚”的类似好评。
早正在“大柠檬”之前，农人山泉就一经积攒了足够的“做柠檬”体味。2008年，农人山泉始创柠檬饮料“水溶C100”。水溶C100上市后缓慢引颈潮水，开启了中国柠檬饮料期间，农人山泉也成为此品类的开创者。15年后，水溶C100仍是一款常青产物。截至2023年4月中旬的数据显示，归纳近一个月销量与发卖额，水溶C100柠檬味复合果汁饮料位列天猫超市果汁饮料热卖榜TOP1。
方今，农人山泉做生果更加是做柠檬的很久体味，正在柠檬元素当红的趋向下，恰如其分地延续到了“大柠檬”系列产物。其它，农人山泉多年积攒的合连控氧技巧也利用正在了两款柠檬汁饮料上，个中冷链“大柠檬”复合果汁饮料仅设定了90天的保质期，试图让消费者最地势部体验到柠檬的稀罕口感。正在稀罕度上，柠檬饮料的內卷門檻被農人山泉進一步晉升。
據相識，本年新推出的“大檸檬”複合果汁飲料將成爲農人山泉第三款現有低溫冷鏈産物。多年來，通過農人山泉NFC果汁、17.5度果汁等産物，農人山泉開端搭築起了全程冷鏈運輸及貯藏編造。跟著低溫冷櫃飲料的稀罕理念获得更多消费者认同，正在一个正正在兴起的商场里，“大柠檬”的现身，恐怕意味着国内柠檬饮料这一范围即将迎来一个标杆型产物。
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