幼食代翻查2022年的财报材料看到，客岁多家饮料上市公司的果汁营业伸长均到达双位数。到今夏旺季之际，适口好笑、怡宝、农民山泉、元气丛林、味全、汇源等玩家也纷纷推出了果汁新品。
那么，举动饮料中一个“古早”以至前些年范畴逐年下滑的赛道，果汁正在中国墟市为什么倏地又翻盘了呢，这个品类又将若何迭代？
结果上，因为“减糖”需求等因为，果汁墟市前几年不断处于下滑状况。正在北美墟市，百事公司以至把Tropicana（纯果笑）、Naked Juice等著名果汁品牌都卖给私募。
数据也是这样。幼食代从欧睿国际处拿到的数据显示，正在2017～2021年间，中国果汁零售额范畴逐年减少，从2017年的871.39亿滑落至2021年的752.59亿。
但到客岁，果汁“画风一转”又成了伸长明星。贝恩公司和凯度消费者指数联络揭橥《2022年中国购物者讲述，系列二》显示，客岁前三季度，果汁为饮料贩卖额增速最疾的细分品类，增幅达22%。
联合集团高层曾正在2022事迹会上宣泄，其果汁产物客岁不断强劲伸长，2022年营收为30亿元，同比伸长35.4%，增速高于过去三年营收年复合伸长率19.8%。该公司年报还披露道，客岁果汁事迹收入创下6年来新高。
举动适口好笑正在华两大装瓶商之一的中粮适口好笑也有不俗发挥。其2022年报显示，期内果汁品类收入同比伸长18.6%至30.02亿。个中， “果粒橙”收入显着擢升，新品贩卖功劳理念。
另表农民山泉2022年报称，其果汁饮料产物整年收益28.79亿元，同比伸长10.1%。
一位大型饮料经销商告诉幼食代，其所代庖的农民山泉NFC果汁略有伸长，热销产物仍然为橙汁。“古代产物伸长应当是前几年大跌后的苏醒。客岁感想较量火的是幼多产物，像山姆会员店的幼青柠汁，又有沙棘汁这种用地区性生果造成的产物也正在逐步增添开来。”他说。
结果上，即使果汁含糖量高的大痛点尚未被处理，但诸如幼多果汁之类的更始正饱励这条赛道重拾增势。
正在市情上，目前常见的果汁来骄气多生果，蕴涵橙汁、苹果汁、葡萄汁等等。其生果原料日常不难买到，平常来说代价也不会太贵。正在这种情景下，直接吃生果要比喝果汁更适宜人们所谋求的自然和新颖。
“过去消费者为什么不爱喝果汁或者喝得不多，是由于中国生果处处可得。但果汁更多是工业化产物，况且口胃好的是公共是浓度低、有增加剂，首要因素是低贱的苹果汁或橙汁，糖分还高。”一位正在饮料企业有多年管造体会的人士向幼食代阐发指出。
但近年来，越来越多幼多生果成了果汁“新面目”。当中既有像杨梅、荔枝等考究产地的原料，也有蓝莓、西梅这类被以为有分表利益的产物。
“果汁这个品类有良多更始，咱们看到有少许尤其幼多的果汁正在饱励一切品类伸长，蕴涵椰子水或青柠汁等各样各样的产物，这些正在延续改观果汁品类的方式，也使得该品类有更好的伸长。”凯度消费者指数大中华区总司理虞坚客岁曾告诉幼食代。
比如，元气丛林旗下的“满分”品牌就主打果汁型气泡饮品，卖点蕴涵“果汁含量99%”、含气口感。也有古代品牌将产物延迟至碳酸汽水界限。譬喻，适口好笑美汁源客岁推出了气泡果汁系列，当中果汁含量不少于2.5%。
不光仅是供应端的企业更始，疫情后消费者对果汁中所含养分的需求也饱励了伸长。农民山泉的一位高层曾正在2022事迹会上称，疫情后消费者对维C饮料需求夸大，墟市上也映现了柠檬汁饮料的细分产物。
“现正在维生素C的观点仍是很长远人心的，另日咱们也会去加强这个品类，不会放过这种墟市机缘。”上述高层显露，接下来一方面会拓展原有产物，如营销升级、提升NFC果汁的渠道渗入，另一方面也会上新来完竣果汁组合。本年4月，农民山泉便推出了“大柠檬”复合果汁饮料。
固然果汁正在某些养分因素上存正在上风，但也因为太甜、糖分高的消费认知被减掉“健壮分”。
多位消费者与幼食代调换时显露，因为顾忌太甜，他们平常根基不奈何喝果汁。“假若喝就喝鲜榨的，感想即飲的加了良多糖。”一位85後消費者顯露。
上述飲料界人士以爲，減糖是另日果汁品類博得打破的對象之一，“譬喻用新工夫優化果糖因素，但不是利用代糖”。
前述經銷商則指，因爲果汁甜度高，加之控糖消費趨向時興，其以爲果汁銷量擢升空間有限，墟市伸長更多會仰仗高端化動員售價擢升。
東北證券的一份研報指出，遵守果汁含量，果汁飲料大致可分爲100%的純果汁（如NFC果汁）、果汁含量爲30%-99%的中濃度果汁及果汁含量正在30%以下的低濃度果汁。2019年，低濃度果汁墟市份額最高，零售額占比約爲75.3%，但這一品類正在逐步被純果汁庖代。
該機構援用的弗若斯特沙利文數據顯示，2014-2019年純果汁年複合增速高達9.8%，遠高于低濃度果汁和行業均勻水准，看好另日純果汁成爲行業趨向。
目前，墟市玩家們也正在競相加碼純果汁。比如，中糧適口好笑2021年上市了“美汁源100%果汁”，蘊涵橙汁和芒果鳳梨汁兩種口胃。元氣叢林滿分本年推出了不含氣的NFC橙汁。
另表，彙源果汁也籌劃將純果汁打釀成最大板塊。該公司正在本年的經銷商大會顯露，將從頭聚焦中高濃度果汁産物，將原有的385個SKU瘦身至78個，另日販賣組織按高（100%系列）、中（果汁含量約30%）、低（果汁含量約10%）濃度=5：4：1來配比。
正在高端化、更多幼多产物闪现等身分动员下，中国果汁墟市希望进一步回暖。欧睿国际数据显示，2023～2027年间，我国果汁零售额范畴估计会逐年夸大，2027年范畴越过790亿，但离2017年的高点仍有一段间隔。
上述饮料界人士以为，果汁另日能从发现早餐等场景，以及白领女性和幼儿的细分群体需求来寻求伸长。另表，品牌也须要用适当的包装规格告竣多渠道成长。
